von Haller - Begründer des Botanischen Gartens Göttingen und einer der besten Gins
Unmittelbar angrenzend an die quirlige Innenstadt liegt der Alte Botanische Garten. Er erstreckt sich auf beiden Seiten des historischen Walls, der an drei Stellen durch Tunnel gequert werden kann. Ein vierter Tunnel ist übrigens für Menschen verschlossen, da sich hier seltene Fledermäuse ein Zuhause gesucht haben. Der Garten lädt zum Herumlaufen und Entdecken ein, aber auch zum Verweilen und Entspannen. Ein Café im Eingangsbereich ist ebenfalls vorhanden. Ein kleiner Wasserlauf versorgt einen Teich, Gewächshäuser mit unterschiedlichem Schwerpunkt können besichtigt werden – dein Besuch in den Tropen trennt dich nur wenige Schritte von der Wüstenlandschaft. Auf deiner Entdeckungsreise kannst du dich auf die Suche nach drei wichtigen Botanicals machen, die dem von Hallers Gin seinen Geschmack geben und die im Botanischen Garten Göttingen von Hand gepflückt werden, bevor er in Irland im Auftrag von Hardenberg bei der The Shed Distellery produziert wird:
Eine Meise im Schilfgürtel
Es beginnt mit German Ginger, dem Kalmus. Das ist eine Art Schilf. Aus seinem Rhizom, der Wurzel, können ätherische Öle ausgelöst werden. Diese finden sich in vielen Magenbittern wieder – und haben eine Ingwernote, weshalb viele auch diesen Gin schwer greifen können und ihn für einen Ingwer-Gin halten. Geschmacklich geht es in diese Richtung, botanisch nicht.
Hallerica lucida im Pflanzgefäß. Die nicht winterharte Pflanze würde im deutschen Winter erfrieren.
Die Hallerica lucida mit ihrem Sortenschild
Die Blätter und verblüte Blüten der Hallerica lucida
Als zweites charakteristisches Botanical findet man die Hallerica lucida, eine Baumfuchsien-Art aus dem südlichen Afrika, die nach dem Begründer des Göttinger Botanischen Garten, Albrecht von Haller, benannt wurde.
Ein Strauch Zitronenverbene
Zitronenverbene schließlich vollendet den Gin mit ihrer krautig-kräftigen Zitrusnote.
Der Gin ist relativ kräuterig, wuchtig. Und dennoch floral und fruchtig. Man kann immer wieder etwas Neues herausschmecken aus dem vielschichtigen Körper der Spirituose. 0,50 EUR des Verkaufspreises pro Flasche gehen an die Unterhaltung des Botanischen Garten, 1 EUR werden momentan zusätzlich an das Elternhaus krebskranker Kinder in Göttingen gespendet.
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Alter Botanischer Garten
Geöffnet: täglich 8:00-18:30, November bis Februar bis 16 Uhr
Untere Karspüle 2, 37073 Göttingen
http://www.uni-goettingen.de/de/108651.html
Die Büste Albrecht von Hallers im Botanischen Garten Göttingen
Informationstafel über den Garten zu Zeiten Albrecht von Hallers
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Hardenberg
Öffnungszeiten Ladengeschäft: täglich 10-17 Uhr
Hinterhaus 10, 37176 Nörten-Hardenberg
Eine öffentliche Führung findet an jedem 1. Sonntag im Monat um 13:00 Uhr statt.
Die Gärten, das Restaurant und anderen Einrichtungen des Hardenbergs haben weitere Öffnungszeiten.
https://www.hardenbergdistillery.com
https://www.der-hardenberg.com
The Shed Distellery
Öffnungszeiten 10:00-18:00 Uhr, November bis März 11:00 bis 17:00 Uhr.
Carrick on Shannon Road, Drumshanbo, Co. Leitrim, N41 WR22, Irland
Aushängeschild ist der Gunpowder Irish Gin – man merkt die Verwandtschaft zum Hallers in der Fülle, der Geschmack ist jedoch deutlich abweichend.
https://www.thesheddistillery.com/
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Alter Botanischer Garten? Dann muss es ja auch einen neuen geben!
Das ist ganz genau richtig, denn im Bereich der Nord-Uni gibt es auch noch einen Neuen Botanischen Garten sowie einen Forstbotanischen Garten. Alle drei Gärten dienen sowohl der universitären Ausbildung und Forschung, jedoch mit jeweils unterschiedlichen Schwerpunkten. Der historische Garten in der Innenstadt lässt dich die Geschichte der Universität spüren. Immer wieder war dieses parkähnliche Refugium bedroht. Mal sollte in den 60er Jahren das Neue Rathaus der Stadt Göttingen hier gebaut werden immer wieder drehte ihm die Uni den Geldhahn zu. Mittlerweile hat die Unileitung erkannt, welches Juwel sie in den Händen hält, wenn auch die Gelder nach wie vor nur zögerlich fließen. Die Mitarbeiter des Alten Botanischen Gartens sind hochmotiviert . und müssen doch immer wieder improvisieren. Eine große Brachfläche im Eingangsbereich wartet auf neue Gewächshäuser, nachdem die alten nicht mehr sanierungsfähig waren. Eine Bienenwiese erklärt in der Zwischenzeit Besuchern und Studenten die Abhängigkeiten von Mensch und Natur.
Während der Alte Botanische Garten Öffnungs- und Schließzeiten kennt, kannst du die anderen beiden Gärten zu jeder Tageszeit besuchen.
Im Neuen, bzw. korrekterweise Experimentellem Botanischen Garten besonders interessant sind große Parzellen, die Waldentstehung sichtbar machen. Die erste Parzelle wird regelmäßig gemäht, auf der nächsten gibt es schon weniger Eingriffe, und so weiter. Auf der letzten Parzelle steht heute bereits ein stattlicher Wald, während die erste nach einer Stadtparkwiese aussieht.
Im Forstbotanischen Garten liegt der Schwerpunkt auf Großgehölze. Besonders während der Blütezeit im Frühjahr und der Fruchtzeit im Herbst lohnt sich der Besuch und man kann allerlei entdecken. Doch auch im Sommer sind die spannenden Unterschiede in der Belaubung zu entdecken und im Winter lockt der Blick über weite Teile der Stadt: Das Gelände am Faßberg liegt deutlich erhöht über dem Leinetal und gibt einen weiten Blick frei. Der Forstbotanische Garten ist ein Teil eines 40 Hektar großen Geländes, das den gesamten Norduni-Bereich umfasst. Gehölzpflanzungen sind in Teilbereichen zwischen den Institutsgebäuden nach Kontinenten geordnet zu finden.
Neuer bzw. Experimenteller Botanischer Garten
Geöffnet: immer
Grisebachstr. 1a, 37077 Göttingen
http://www.uni-goettingen.de/de/44267.html
Forstbotanischer Garten
Geöffnet: Während der Tageslichtzeiten
Büsgenweg 2, 37077 Göttingen
http://www.uni-goettingen.de/de/sh/9050.html
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