Klein und süß - eine Frucht wie Sissi. Davon kannst du bald erfahren. Unten der Text wächst vor deinen Augen

Korfu
Kumquat - die kleine süße Frucht
Korfu Stadt
GPS 39.623743, 19.924794
Öffnungszeiten: Rund um die Uhr

Ob Korfu wirklich die schönste Insel Griechenlands ist, das sei mal dahin gestellt. Aber es gibt die Kumquat. Und man kann soviele leckere Sachen daraus machen. Es ist die vermutlich kleinste und süßeste Südfrucht, die in größeren Mengen weltweit angebaut wird. Korfu ist ein Hauptanbaugebiet dieser Frucht, jedoch auch erst seit dem beginnenden 20. Jahrhundert. Sie sieht aus wie eine zu kleingeratene Mandarine, schmeckt dafür aber viel süßer. Die Plantagen liefern die Frucht, die dann von vielen, meist kleineren Familienbetrieben verarbeitet werden. Typische Produkte sind Marmelade, eingelegt Früchte und Liköre. Doch auch allerlei Pflegemittel von Bodylotion über Handcreme bis hin zu Lippenpflege sind erhältlich. Auch kennt man die getrockneten, kandierten Früchte zusätzlich mit Schokolade überzogen. Eine Köstlichkeit zum Nachtisch!

Für den Likör, das typischste Produkt aus Korfu, wird zunächst ein beliebiges Grunddestilat benötigt. Aus den Schalen ausgelöste Bitter- und Farbstoffe, weitere Aromen und auch ganz viel Süße gelangen dann im weiteren Destillationsprozess wieder in das Produkt hinein, das vergleichbar mit Limoncello ist. Anders als sein meist italienischer Bruder ist Kumquatlikör aber schon beinahe Zuckerwasser - im positiven Sinne. Köstlich klebt der Likör am Gaumen und ermöglicht den Urlaubern, den Sommer bis tief in den mitteleuropäischen Winter immer wieder auf der Zunge zu schmecken.

Wer Korfu bereist, sollte sich aufmachen, die Produktionsstätten zu besuchen. Während die meisten Plantagen vor allem in den Ebenen im Norden der Insel zu finden sind, die sich im Sommer richtig aufheizen und sonnenverwöhnt die Früchte reifen lassen, gibt es zwei der bekanntesten Produzenten direkt in der Inselmitte zu besuchen. Sie sitzen direkt nebeneinander, haben den gleichen Namen - kein Wunder, gehören sie familiär auch irgendwie zusammen. Später wurde das Geschäft getrennt und so kann nun direkt vom Erzeuger gekauft werden:

Händleradressen und ein Hinweis auf die Anbaugebiete folgen.

Händler 1
Adresse
GPS: X, Y

Händler 2
Adresse
GPS: X, Y

Zusammengefasst: Kumquat ist eine kleine Mandarine, so könnte man das sagen. Und man kann viel darauf machen.