Korfu
Kumquat - die kleine süße Frucht
Korfu Stadt
GPS 39.623743, 19.924794
Öffnungszeiten: Rund um die Uhr
Ob Korfu wirklich die schönste Insel Griechenlands ist, solltest du am besten selbst beurteilen und die grüne Insel besuchen. So, wie es auch Sissi, Kaiserin Österreichs während ihres Lebens regelmäßig tat. Sie verliebte sich so sehr in die Insel, dass sie sogar einen eigenen Palast dort bauen ließ, das Achilleion. Doch dazu später mehr.
Das Achilleion - der Sommerpalast Sissis, von außen in seiner schönsten Pracht
Denn es gibt noch etwas sehr spezielles auf Korfu: Die kleine Frucht Kumquat. Sie wächst wahrscheinlich nirgendwo sonst in Europa auf sovielen Flächen nah beieinander. Die Kumquat braucht sehr viel Wärme und Sonne, außerdem ein gewisses Maß an Niederschlägen. Ideale Bedingungen also auf Korfu. Seit den 1920er Jahren gibt es die kleine Südfrucht, die ursprünglich aus Asien kommt auf Korfu. Der Geschichte nach brachte sie ein englischer Gärtner auf die Insel, um sie von hier in das britische Königreich zu exportieren. Eine gute Entscheidung! Heute ist die Kumquat von Korfu nicht mehr wegzudenken - und man kann so viele leckere Sachen daraus machen! Sie sieht aus wie eine zu kleingeratene Mandarine, rund 2-3 cm groß, schmeckt dafür aber viel süßer. Die Plantagen liefern die Frucht, die dann von vielen, meist kleineren Familienbetrieben verarbeitet werden. Typische Produkte sind Marmelade, eingelegt Früchte und Liköre. Doch auch allerlei Pflegemittel von Bodylotion über Handcreme bis hin zu Lippenpflege sind erhältlich. Auch kennt man die getrockneten, kandierten Früchte zusätzlich mit Schokolade überzogen. Eine Köstlichkeit zum Nachtisch!
Die meisten Touristen sehen von der Kumquat nicht viel. Sie wird vor allem in den Ebenen des Inselnordens angebaut und bekommt ihre typische orangene Färbung erst nach Ende der Saison. Ihre Ernte findet zwischen Weihnachten und Ende Februar statt. Das ist aber auch praktisch: So sind alle Produkte, die aus der Kumquat produziert werden, im touristischen Sommer fertig und stehen im Regal zum Verkauf bereit.
Für den Likör, das typischste Produkt aus Korfu, wird zunächst ein beliebiges Grunddestilat benötigt. Aus den Schalen ausgelöste Bitter- und Farbstoffe, weitere Aromen und auch ganz viel Süße gelangen dann im weiteren Destillationsprozess wieder in das Produkt hinein, das vergleichbar mit Limoncello ist. Anders als sein meist italienischer Bruder ist Kumquatlikör aber schon beinahe Zuckerwasser - im positiven Sinne. Köstlich klebt der Likör am Gaumen und ermöglicht den Urlaubern, den Sommer bis tief in den mitteleuropäischen Winter immer wieder auf der Zunge zu schmecken.
Wer Korfu bereist, sollte sich aufmachen, die Produktionsstätten zu besuchen. Während die meisten Plantagen vor allem in den Ebenen im Norden der Insel zu finden sind, die sich im Sommer richtig aufheizen und sonnenverwöhnt die Früchte reifen lassen, gibt es einige der bekanntesten Produzenten direkt in der Inselmitte zu besuchen und ihre Produkte können dort direkt vom Erzeuger gekauft werden. Preislich sparst du nichts, aber du kannst vieles probieren! Die Öffnungszeiten sind typisch griechisch. Eigentlich jeden Tag, eigentlich von morgens bis abends. Das aber ist relativ dehnbar. Der Abend kann früher oder später beginnen. Und wann so ganz genau die Saison endet, ist auch nicht wirklich klar. Einfach vorbei fahren und gucken, ob die Geschäfte offen haben. Es gibt nicht nur diverse Liköre zu probieren und zu kaufen, sondern auch Marmelade, ganze, in Zuckerwasser eingelegte Kumquat und selbst Kosmetik!
Mavromatis
Corfu Distillery A. & G. Mavrommatis O.E.
Felekas, 490 83, Korfu, Griechenland
GPS 39.677686, 19.782304
Direkt beieinander liegen Vassilakis und Vassilakis. Es ist nicht ganz klar, wer zuerst da war. Wer sich von wem abgespalten hat. Irgendwie ist man wohl familiär verbandelt, aber doch wieder ganz klar getrennt.
T. Vassilakis & Sons
Schreibt sich mit doppeltem S, die Website ist aber nur mit einem S. Sieht älter aus, hat den interessanteren Show-Room. Scheint, wenn die Etiketten stimmen, der jüngere Vassilakis zu sein.
Ag. Ioannis, 491 00, Korfu, Griechenland
https://kumquatvasilakis.gr/en/
GPS 39.613747, 19.846073
Der Vassilakis Verkaufs- und Verköstigungsraum.
Cava Vassilakis
Nur ein relativ unscheinbares Haus mit einem recht sterilem Verkaufsraum - aber vermutlich der ältere Vassilakis. Sehr großzügige Verkostung mit den etwas höhenwertiger anmutenden Verpackungen und Flaschen.
Ag. Ioannis, 491 00, Korfu, Griechenland
GPS 39.612742, 19.846585
Falls du den Likör jetzt gleich probieren willst, kannst du ihn im Korfu Shop bestellen.
Jetzt muss aber noch das Geheimnis gelüftet werden, was Sissi von der Kumquat gehalten hat. Sissi war zwar regelmäßig auf Korfu. Doch sie starb bedauerlicherweise lange, bevor die Kumquat die Insel erobert hat, nämlich 1898.
Außenansicht des Achilleion, dem Palast Sissis auf Korfu.
Das herrschaftlich anmutende Treppenhaus des Achilleion.
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